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清炖鸽子【清炖鸽子】清炖鸽子是一道由鸽子为主要材料，香菇、笋片等为调料製作而成的粥品，属于家常菜粥 。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法製作而成 。
基本介绍中文名：清炖鸽子
主要食材： 鸽
分类：炖品
口味：鹹鲜
配料：香菇，笋片
所需食材鸽子300克猪肉少许食盐1汤匙党参15克北芪15克红枣5粒蜜枣5粒桂圆肉8粒枸杞5克水适量製作方法1、鸽子宰杀乾净后在热水中焯烫一下
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2、準备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞3、準备红枣和蜜枣4、把步骤2中的药材清洗乾净5、焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中6、加入清洗乾净的药材和红枣7、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时8、盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时9、关火加盐调味即可食用须知鸽子：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化 。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱髮、白髮和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口癒合 。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！ 。鸽子肉的脂肪含量仅为73%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内 。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱髮、白髮和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链胺基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤癒合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用 。