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莲子百合雪耳鸡蛋糖水【莲子百合雪耳鸡蛋糖水】莲子百合雪耳鸡蛋糖水是一道传统的汤品，属于粤菜系汤羹类，营养丰富，口感特别，具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效 。洗乾净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔乾水，备用；银耳用水浸软，隔乾水，将雪耳剪成小片，备用；鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火 。
基本介绍中文名：莲子百合雪耳鸡蛋糖水
主要食材：白莲子，百合
口味：味甜
辅料：银耳、鸡蛋、冰糖、水
材料白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量 。做法1、洗乾净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔乾水，备用；2、银耳用水浸软，隔乾水，将雪耳剪成小片，备用；3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；4、煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火 。功效：1、百合鳞茎可供食用，製成澱粉或药材 。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老，止咳润肺 。2、银耳，含有较多胶质，故乾而能吸收大量水分而胀大，具润肺滋阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效 。3、莲子功能清心，安神 。