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猪脾(猪脾)【猪脾 猪脾】猪脾，猪的脾脏，又称联贴，洗净用，有药用价值 。
基本介绍中文名：猪脾
来源：猪科动物猪的脾脏器官
别名：联贴、草鞋底、猪横脷
功效：健脾胃；消积滞
药理作用1.免疫调节作用猪脾可用来製取转移因子（TF），TF是一种低分子肽一枝耷酸複合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一 。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力 。TF在体外能增强PHA和ConA等对淋巴细胞、NK细胞、K细胞和Mφ的刺激作用，提高淋巴细胞转化率和E玫瑰花结形成率，促进中性粒细胞和单核细胞的趋化作用；在体内能传递或转移迟髮型超敏反应（ DTH） 。TF也能触发淋巴细胞和 Mφ释放IFN、TNF及ILI，刺激B细胞产生抗体 。如猪牌TF1mg/kg，2mg/kg和
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使用方法4mg/kg口服，或 0.5mg/kg，1mg/kg和 2mg/kg腹腔注射，隔日1次，连续7次，对化疗（环磷酸胺）或荷瘤（S180）小鼠被抑制的DTH有明显增强作用 。给小鼠口服B肝特异性猪脾TF也能诱导实验小鼠对B肝疫苗的DTH，表明能转移抗原依赖性特异效应 。猪牌TF与人脐带血T淋巴细胞温育后能激活E玫瑰花结形成，其激活率为42.27%。白细胞粘附抑制试验证实，结核特异性猪脾TF能转移对结核的细胞免疫功能，对强毒感染的小鼠和豚鼠，可延长感染动物的存活时间，降低死亡率，明显减轻感染动物的脏器病变及细菌定量培养数目，对感染动物有保护作用 。用特异性猪牌TF治疗流行性出血热早期病人，可使病情明显减轻，提高超期率，缩短低血压时间，并可增强细胞兔疫功能 。猪牌核糖核酸，用于丁射线照射引起重度辐射损伤的小鼠，能提高胸腺指数、脾指数、白细胞数及E-玫瑰花结率，脾脏的淋巴小结增生也较明显，表明能增强机体免疫功能 。猪脾RNA用于治疗小地呼吸道感染，也能显着提高E-玫瑰花结形成率，而免疫球蛋白和补体C3与对照组比较无明显差异 。免疫核糖核酸（I-RNA）对裸鼠和出生后切除胸腺的小鼠，也可使其花结形成细胞数目增加 。用于治疗人病毒性心肌炎及保护动物抵御疟原虫致死性感染也有显着效果 。2．抗肿瘤作用I-RNA和TF均可致敏和介导淋巴细胞对肿瘤细胞的细胞毒作用 。在体外I-RNA使非致敏淋巴细胞变成效应细胞，对相应肿瘤细胞起免疫反应；在体内使非致敏动物获得免疫信息，抑制或破坏肿瘤生长 。特异性转移因子（S-TF）对胃癌细胞的[3H]UR掺入有显着抑制作用，I-RNA和S-TF尚抑制肿瘤恶性转化及癌基因表达，二者合用能协同抑制瘤细胞的RNA合成 。TF和S180细胞的S-TF均能抑制S180细胞的DNA合成，并明显抑制S180转移瘤的生长 。猪脾RNA对小鼠S180也有显着抑制作用，其抑制率为36.7%-47% 。3．免疫抑制作用 从猪牌製取的淋巴细胞抑制因子（LIF），在5ug/ml，50μg/ml和100μg/ml下，对植物血凝素（PHA）诱导的人外周血淋巴细胞（PBL）转化有浓度依赖性抑制作用，其中的有效组分为多肽和微量的核酸类物质 。从猪脾製取的免疫抑制提取物（SISE）对人PBL转化有显着抑制作用，其中SISE-j超滤组分免疫抑制活性最强，尤以其中相对分子质量为 6000-10000的SU3和相对分子质量小于6000的SU为甚 。进一步研究证实，SU3对小鼠胸腺细胞和牌细胞的自发增殖有明显抑制作用，对PHA和细菌脂多糖（LPS）诱导的小鼠脾淋巴细胞转化均有较强抑制作用，在浓度为50μg/ml时即有显着抑制作用 。此外，SU3对小鼠DTH反应也有显着抑制作用，在实验浓度下与地塞米松作用相似，SU3在低剂量时（0.1mg/d）对小鼠 B细胞产生SRBC抗体有明显促进作用，而在高剂量时（0.5mg/d和1mg/d）则表现为较强的抑制作用 。实验表明，SU3对细胞和体液免疫均有抑制作用，这与牛牌来源的类似物质相似 。当将SISE和猪胸腺免疫抑制提取物（TISE）作对比研究时，证明两者均为与核酸结合的肽类物质，对PHA诱导的人PBL转化，对3H-TdR掺入小鼠胸腺细胞和脾细胞，对小鼠活化脾细胞产生IL-2，对小鼠DTH反应和SRBC特异抗体的产生，两者均有相似的抑制作用 。4．其他作用猪脾经蛋白酶水解製取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板 。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用 。猪脾水解物含有短肽、胺基酸、核酸降解物、维生素B12、胆硷和叶酸等，这些成分能参与和影响体核心酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用 。5．毒性 猪脾TF毒性试验证明，对高血压和心电图无异常影响，降压物质试验符合药典规定，对心率和心律无明显影响，并且无致突变和致畸作用 。猪脾RNA急性和亚急性毒性试验表明无毒 。猪脾SISE的SU3组分与小鼠脾细胞一起培养13h或48h均未显示明显的细胞毒性 。考证出自《本草图经》科属分类猪科拉丁文名Lien Sus domestica主治脾胃虚热；脾积痞块生态环境杂食性家养物畜，繁殖力强，孕期约4个月 。採收和储藏宰杀后，颳去猪毛，剖腹，取出脾脏部分，洗净，鲜用或烘乾 。资源分布全国各地均有饲养 。选方①治脾胃虚热：猪脾、陈橘皮红、生姜、人参、葱白(切，拍之) 。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之 。(《本草图经》)②治脾胃气弱，不下食，米谷不化：猪脾一具，猪胃一枚 。上二味，净洗细切，入好米二台，如常法煮粥，空腹食 。(《圣济总录》猪脾粥)③治脾积痞块：猪脾七个，每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，瓷器盛七日，铁器焙乾，又用水红花子七钱，同捣为未，以无灰酒空心调下 。(《保寿堂经验方》)动植物形态猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异基本特微是：躯体肥胖，头大 。鼻与口吻皆长略向上屈 。眼小 。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺 。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄 。颈粗，项背疏生鬃毛 。尾短小，末端有毛丛 。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等 。功效分类健脾药性味味甘；性平药材基源为猪科动物猪的脾脏 。猪脾味甘，性平，无毒；治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积 。主治脾胃虚弱，食慾不佳，脘腹胀满，米谷不化 。用法用量内服：煮食，适量；或入散剂 。食疗价值性味甘平 。能益脾胃，助消化 。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食慾减退 。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食 。补充信息猪脾食疗套用选例1、《圣惠方》，治脾胃气弱，不下食，米谷不化：取猪脾一具，猪胃一枚，均洗净切细，将粳米300克洗净，共同入锅加水，如常法煮皱，空腹食之 。2、《本草图经》，治脾胃虚热：取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白，和陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之 。3、《保寿堂经验方》，治脾积痞块：取猪脾七具，每具都用新针刺烂，与水红花21克，共捣研为末，以酒空腹调下 。适合人群适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食慾减退的人食用 。烹饪方法猪脾粥材料主料：粳米100克,猪脾300克,猪肚150克调料：大葱12克,姜5克,盐3克,味素2克,料酒10克做法：1. 粳米淘洗乾净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥乾水分；2. 将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗乾净；3. 葱姜洗净分别切段、片备用；4. 取锅放入冷水、猪脾、猪肚，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；5. 再改用小火炖煮至熟烂，捞出猪脾、猪肚，拣去葱段、姜片；6. 锅内加入粳米，用旺火煮开后改小火，熬煮至粥成 。7. 把猪脾、猪肚切成细丝，放入粥内，加入盐、味素调好味，即可 。党参猪脾粥材料：主料：猪脾150克辅料：党参15克,陈皮6克,粳米60克调料：大葱5克,姜3克,盐3克,味素1克做法：1. 将猪脾洗净，切薄片；2. 葱白、陈皮洗净，切粒；3. 生姜洗净，切丝；4. 党参、粳米洗净；5. 把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可南府苏造肉材料：主料：猪腿肉2500克,猪心500克,猪肝500克,猪脾500克,猪肺500克,猪腰子500克调料：盐50克,白矾5克,醋100克做法：1. 将猪腿肉洗净，切成12 厘米见方的块；2. 将猪心、肝、脾、肺、肾分别用明矾、盐、醋处理乾净；3. 然后将猪肉和猪内脏放入锅内，加清水没过物料为準，先用大火烧开，再转小火煮到七成熟捞出，倒出汤；4. 换入老卤2500毫升，放入猪肉和内脏，上扣篾垫，蔑垫上压重物，继续煮到全部上色，捞出腿肉，切成大片；5. 在另一锅内放上蔑垫，蔑垫上铺一层肉骨头，倒入苏造肉、高汤，没过物料大半为止，用大火烧开后，即转小火； 6. 同时放入猪肉片和内脏继续煨，煨好后，晾凉取出切片装盘即成 。猪脾馄饨材料：主料：小麦麵粉500克,猪脾300克辅料：吴茱萸6克,高良姜6克调料：胡椒6克做法：1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘乾，研为末 。2.猪脾洗净，切碎，炒熟 。3.猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨即可 。