维生素A (24.45微克)
胡萝蔔素 (21.60微克)
硫胺素 (0.78毫克)
核黄素 (0.31毫克)
尼克酸 (15.63毫克)
维生素C (3.00毫克)
维生素E (11.54毫克)
钙 (205.38毫克)
磷 (588.57毫克)
钠 (932.20毫克)
镁 (201.04毫克)
铁 (10.78毫克)
锌 (5.40毫克)
硒 (28.87微克)
铜 (1.00毫克)
锰 (2.44毫克)
钾 (845.22毫克)
维生素B6 (0.05毫克)
泛酸 (0.54毫克)
叶酸 (12.60微克)
维生素K (0.70微克)
生物素 (120.00微克)
维生素B12 (23.00微克)
胆固醇 (144.20毫克)
相关2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一 。

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