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冰糖雪梨炖燕窝【冰糖雪梨炖燕窝】冰糖雪梨炖燕窝：秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，燕窝正是秋季进补的温良上品，而且燕窝能够调节人体免疫、呼吸系统、肝肺功能，以达秋季养生之功效 。
基本介绍中文名：冰糖雪梨炖燕窝
主要原料：燕窝，雪梨，冰糖
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质
美食名称冰糖雪梨炖燕窝美食简介燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等胺基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 。美食材料燕窝、雪梨、冰糖、川贝、清水美食做法1、燕窝提前用冷水浸泡，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝 。择净后滤去冷水 。2、雪梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖，挖去核心 。3、川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用 。4、把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可 。温馨提示1、一般泡燕窝都需6小时以上，如果是晚上做冰糖雪梨炖燕窝，也可以早上开始泡 。2、用白色碗较容易发现杂质 。3、雪梨有心思的话可切成锯齿状 。4、川贝也可不另外煮水，直接放入炖盅也可 。5、感冒发热及脾胃湿盛者不宜食用 。美食功效养阴润燥，益气补中，止咳化痰 。