文章插图
1、新鲜的海鱼,眼睛有一层膜,透明清亮,不发红,没有血丝 。但是如果眼珠子突出,还有血丝,说明鱼不新鲜 。
2、观察鱼身表面是否有伤痕,出现伤痕之后,鱼肉就更容易变质 。新鲜的海鱼表面比较光滑,同时没有黏液 。
【如何挑选海鱼好吃】3、观察鱼鳃,鱼鳃如果是鲜红色,那么海鱼就比较新鲜,但是如果发白,还有很多黏液,说明海鱼死很久了,不新鲜 。
4、用手触摸鱼肚子,没有突起,也没有破肚,说明海鱼比较新鲜,反之就不要购买 。

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