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【花蛤隔夜如何保鲜】1、如果买回家的蛤蜊还是活着的 ， 可以把蛤蜊放入盛有食用水的盆子里 ， 盖上一层塑料袋 ， 往袋子戳几个孔 ， 再放入冰箱中存放 ， 可以保存三天左右不变质 。
2、蛤蜊要过夜放 ， 可以加入少量的淡盐水 ， 保持花蛤湿润 ， 放入冰箱冷藏室低温养着就可以 。
3、蛤蜊属于贝类海鲜 ， 新鲜蛤蜊都是活的 ， 不建议焯好放冰箱 。蛤蜊如果焯好放冰箱虽然不会坏 ， 但是肉质变差 ， 也失去了原有的鲜嫩多汁的口感 。焯好变熟后的蛤蜊放入冰箱隔夜 ， 容易产生蛋白质降解物 ， 会引发胃肠道疾病 ， 损伤肝肾功能 ， 对健康有影响度 ， 所以花蛤还是尽量不要焯好放冰箱 。
4、花蛤最好现吃现买 ， 吃多少买多少 ， 否则胶质流失 ， 肉质变差 ， 会影响口感 ， 放冰箱味道肯定不如新鲜的花蛤 。