文章插图
1、食材：土豆600g、花椒几粒、白醋一勺、盐一勺、干辣椒2个、蒜2瓣、姜适量、鸡精1勺 。
【做土豆丝如何做好吃又简单】2、土豆切片切丝 ， 把切好的土豆丝泡入冷水中 ， 去除部分淀粉 。
3、锅中烧开水 ， 把土豆丝下入锅中 ， 开锅后四十秒可以捞出 ， 然后锅中烧油 ， 放入一捏花椒 ， 稍稍炸一点花椒油 ， 小火慢炸 ， 以后捞出花椒粒 。
4、下入干辣椒丝 ， 干辣椒丝提前用水泡一下 ， 然后下入姜丝 ， 葱丝 ， 蒜片一起爆香 。然后下入土豆丝 ， 翻炒均匀加入白醋 ， 再加入盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 翻炒均匀后即可出锅 。

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