文章插图
1、找一个饮料瓶 ， 将剁椒灌入其中 ， 再加一层熟油 ， 直到完全浸没为止 ， 拧紧瓶盖即可 。每次要食时用干净筷子捞出就可 。如果饮料瓶不方便取食 ， 找大一点的可以拧盖的如罐头瓶之类的容器也可 。做法一样 ， 用完后放到清凉通风的地方 。
【不用放进冰箱保存剁椒方法】2、日晒：把剁椒排列在筛子 ， 放在光线充足的地方进行日晒 ， 约需要3～7天 ， 直到剁椒完全干燥 。
3、烘烤：若不想慢慢等剁椒自然干燥 ， 也可以用烤箱加速 。在铺了铝箔纸的烤盘放上剁椒 ， 用最低温烘烤一段时间 ， 直到剁椒脱水、产生皱折 。

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