如何挑选好吃的板栗


如何挑选好吃的板栗

文章插图
1、看形状 , 圆的板栗会比扁的板栗更甜 , 因为从板栗的生长状态来看 , 板栗在树上都是好几个被绿色带刺的外壳包住 , 靠近外壳的栗子都有圆圆的那一面 , 而被夹在中间当然是扁扁的是两边平的;而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光照射 , 这样它的味道会更甜 , 所以我们挑选板栗的时候 , 最好挑选一面扁平一面圆的板栗 。
2、看颜色 , 有些板栗看起来表面光亮 , 颜色如深巧克力 , 这样的板栗一定不要购买 。这种板栗是陈年的 , 我们要挑选外壳鲜红带褐、紫色 , 颗粒光泽的品质一般比较好 , 若外壳变色无光泽 , 带黑影说明里面的果实被虫蛀或者受热变质 。
3、看绒毛 , 新鲜板栗尾部的绒毛会比较多 , 陈年的栗子表面比较光亮 , 绒毛也比较少 , 只有尾尖的一点点 。
4、用手捏一捏 , 如果栗壳非常的坚硬 , 表示里面的果实比较丰满如果栗壳较软 , 空壳表明已经干瘪或者是温热后果肉变得酥软 。
【如何挑选好吃的板栗】5、听 , 我们把栗子放在耳边摇一摇 , 如果不能听到声音的话 , 说明果实是新鲜的;如果能听到声音 , 说明果实是干硬的时间久了 , 可能是隔年栗子或者是陈栗子 。