起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干 。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀 。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了 。
红烧豆腐的制作方法
准备食材：豆腐、蒜苗、色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱、植物油、香菜
1、蒜苗切段 。蒜切末，豆腐切小块，豆瓣酱备用，香菜切段 。
2、起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再放入蒜末炒香 。
3、加入少量开水，调入酱油和食盐后，倒入豆腐烧至，期间不断推锅使豆腐入味 。
4、汤汁快干时，加入蒜苗梗翻炒几次，再倒入水淀粉搅匀 。
【红烧豆腐的家常做法】 5、最后加入香菜段，美味的红烧豆腐就做好了 。