起锅烧油倒入肉末翻炒 ， 加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀 ， 再往锅内加入清水至没过肉末 ， 倒入泡好的粉丝 ， 依次调入生抽、老抽翻炒至粉丝变软上色 ， 调至中火翻炒收汁后关火装盘 ， 最后撒上葱花 ， 美味的蚂蚁上树就完成了 。
蚂蚁上树的制作方法
准备食材：红薯粉丝、瘦肉、豆瓣酱、生抽、料酒、葱、姜、老抽、植物油 。
1、瘦肉剁成肉末 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 红薯粉丝放入凉水内泡软 ， 再捞出沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入肉末炒至发白 ， 再加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀 。
3、往锅内加入适量清水至刚好没过的肉末 ， 再把泡好的粉丝倒入 。
【蚂蚁上树的家常做法】
4、依次调入生抽、老抽翻炒至粉丝变软上色 ， 调至中火翻炒收汁后关火装盘 ， 最后撒上葱花 ， 美味的蚂蚁上树就做好了 。