文章插图
1、瘦肉炒2-10分钟才能炒熟 。
2、瘦肉的炒熟时间与肉的形状大小有关 ， 如果是炒肉片 ， 那么需要三到五分钟炒熟 。如果是炒肉丝 ， 那么两分钟即可炒熟 ， 如果是炒肉块 ， 那么则需要十分钟左右炒熟 。
【瘦肉炒熟的时长】3、肉是多种矿物质的较好来源 ， 钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 ， 铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富 ， 但钙含量极低 。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在 ， 在加工中不易受到损失 。

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