鲫鱼洗净 ， 在鱼身上划几刀 ， 鲫鱼身上抹上料酒和盐 ， 姜切丝 ， 大葱取葱白切丝 ， 葱绿切丝 ， 放清水中浸泡 ， 把葱丝和姜丝放进鱼肚中 ， 腌制15分钟 ， 锅中水烧开 ， 鲫鱼放进去蒸10分钟 ， 蒸熟后取出 ， 淋上蒸鱼鼓油 ， 姜丝和葱绿丝放在上面 ， 锅中油烧热 ， 淋在鱼身上即可 。
鲫鱼怎么清蒸
食材：
鲫鱼1条 ， 大葱1根 ， 姜10克 ， 料酒
【清蒸鲫鱼的做法 鲫鱼怎么清蒸】清蒸鲫鱼的做法 ：
1.鲫鱼1条洗干净 ， 然后在鱼身上划几刀 。
2.鲫鱼身上抹上料酒和盐 。
3.姜切成姜丝 ， 大葱取葱白两段切丝 ， 葱绿切丝 ， 然后放入清水中浸泡 。
4.把葱丝和姜丝放进鱼肚中 ， 腌制15分钟 。
5.锅中加入适量水烧开 ， 鲫鱼放进去蒸10分钟 。
6.蒸熟后 ， 取出鲫鱼倒掉汤汁 ， 淋上蒸鱼鼓油 。
7.把姜丝 ， 葱绿丝放在鱼肉上 。
8.锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热 ， 最后淋在鱼身上即可 。
小贴士：
在鱼身上划几刀的目的是让鱼肉更好的入味 ， 但是不能划太深了 。
蒸鱼过后的汤汁一定要倒掉 ， 否则鱼吃起来会很腥 。
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