西红柿去皮 ， 切成碎末 ， 蒜剁成蒜泥 。大葱切末 ， 姜切末 ， 香菜切段 。锅里倒油烧开 ， 浇入蒜末里 。然后放辣椒面 ， 撒上白芝麻 。锅里再到油 ， 放入西红柿炒匀 ， 加入盐 ， 再加开水、胡椒粉炒3-5分钟 ， 炒成西红柿汁 。将西红柿汁倒入蒜末中 ， 撒上香菜段即可 。
蘸水面的汁子怎么做
用料：
【蘸水面的汁子怎么做 蘸水面的汁子的做法】西红柿1个 ， 蒜5瓣 ， 面粉2大勺 ， 姜1块 ， 葱适量 ， 盐少许 ， 辣椒面1勺 ， 胡椒粉适量 ， 青菜2颗 ， 白芝麻适量
蘸水面的汁子的做法：
1、西红柿去皮 ， 切成碎末 ， 蒜剁成蒜泥；
2、大葱切末 ， 姜1块切末 ， 香菜切成段；
3、锅里倒适量油烧开 ， 浇入蒜末里面；
4、然后放入辣椒面1小勺 ， 撒上白芝麻；
5、锅里再到少许油 ， 放入西红柿翻炒均匀 ， 加入盐适量 ， 再加开水、胡椒粉炒3-5分钟 ， 炒成西红柿汁；
6、将西红柿汁倒入蒜末中 ， 撒上香菜段 ， 蘸水面的汁子就做好了 。
小贴士
一定要制作成油泼蒜 ， 油要烧开 ， 然后浇在蒜末上 ， 这样才会蒜香而不辣 。

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