文章插图
1、淡盐水浸泡 。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍 ， 然后泡入淡盐水中 ， 再用清水冲洗一遍 。包心类蔬菜可先切开 ， 放入清水中浸泡1至2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残留的农药 。
【菜怎么清洗干净】2、碱水浸泡 。先在水中放上一小撮碱粉 ， 无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可 ， 搅匀后再放入蔬菜 。浸泡5至6分钟后 ， 把碱水倒出来 ， 接着用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替 ， 但需适当延长浸泡时间 ， 一般需15分钟左右 。
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