舌吞意大利麵酱 _生活百科

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舌吞意大利麵酱基本介绍中文名：舌吞意大利麵酱
主要食材：牛肉糜，中型红洋葱
分类：酱
用料材料用量牛肉糜750g左右中型红洋葱1只大蒜1头超市进口区番茄酱1罐425g水适量盐适量黑胡椒碎适量西洋芹乾碎Parsley少许罗勒乾碎少许车打乳酪2片乳酪粉少许做法1. 蒜头去皮去梗切末备用；洋葱切碎粒备用2. 锅烧热，下植物油，蒜末爆香3. 蒜末出香味后下洋葱粒，翻炒。中间加约20g黄油，融化。炒到洋葱和黄油的混合香味馋死人为止，颜色变成透明4. 下牛肉糜继续翻炒，直至牛肉糜水分几乎完全蒸发，有香味逼出5. 把锅里牛肉混合物拨开，露出一部分有油的锅底，一次性倒入全部番茄酱，翻炒片刻6. 小火煮开，约十几分钟，中间添加水适量，约一小碗7. 盖锅盖小火熬煮约50分钟，使酱与肉糜完美结合8. 起锅前5分钟撒入适量乾西芹和乾罗勒9. 撒入西芹和罗勒之后继续盖盖闷5分钟，熄火，放入2片车打乳酪，利用余温将其融化，与肉酱融合10. 装盘后在表面再均匀的撒上少许西芹、罗勒、乳酪粉