江米和糯米一样吗

糯米大家都爱吃,可以有很多的食用方法,比如说年糕啊,切糕啊,粽子中都有糯米的成分,有人说江米就是糯米,那它们到底是不是同一种米呢?下面小编给大家科普一下 。
江米和糯米一样吗
其实,糯米又被称为江米,是人们经常食用的粮食之一,只是因为地域的差异,南方叫糯米北方叫江米 。而糯米又分为,籼糯米和粳糯米,长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强 。另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米,适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。
【江米和糯米一样吗】
长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季 。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻 。因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃 。
看了以上这些,对于江米和糯米是否一样以及区别相信大家都知道了吧!糯米营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。所以,经常吃糯米不仅可以补充丰富的能量,而且还可以有促进食欲强身健体的作用,适合老年人和孩子们食用,可以补钙助消化 。