食材用料：果脯 适量 ， 鲤鱼 1条 ， 鸡蛋 2个 ， 蒜 适量 ， 醋 适量 ， 葱 适量 ， 料酒 适量 ， 淀粉 适量 ， 番茄酱 适量 ， 糖 适量 ， 油 适量 ， 盐 少许
【糖醋鱼的做法步骤】步骤：1.将鱼宰杀洗净 ， 改刀成牡丹花刀 。2.把鱼用葱 ， 姜 ， 料酒腌制 。3.果脯切粒 。4.姜 ， 蒜切粒 。5.把鸡蛋打入盆中 ， 打散 ， 加入适量淀粉 ， 搅拌均匀 。制糊 。
6.锅中油温升至7到8成 ， 把鱼挂上糊 ， 下去油锅炸制 。7.炸到成熟 。摆盘 。8.锅中入底油 ， 把番茄酱炒出颜色 ， 加入水 ， 用醋 ， 糖 ， 盐调味 ， 用湿淀粉勾芡 。（淀粉加水搅拌均匀）9.浇在鱼上 ， 把果脯撒上即可 。

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