文章插图
1、主料：猪蹄5只 。辅料：黄豆100克 ， 葱末20克 ， 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 。
2、猪蹄改刀后 ， 放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.
3、黄豆洗净 ， 和猪蹄入瓦罐中加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味
【炖猪蹄的做法】4、续炖至汤汁呈白 ， 撒小葱花即成 。

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