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白菜炖冻豆腐【白菜炖冻豆腐】白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，做法简单，营养丰富，口味鲜香 。
基本介绍中文名：白菜炖冻豆腐
主要食材：冻豆腐，白菜
分类：中餐
口味：清淡可口
配料：花生油、盐、味素、姜、香油
工艺：焯、炒、炖
材料主料：冻豆腐250克,白菜300克调料：花生油50克,盐6克,味素2克,姜2克,大葱5克,香油10克白菜炖冻豆腐的特色：
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白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口 。製作1. 将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；2. 白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；3. 锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味素调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用 。营养价值私家菜 青少年食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 骨质疏鬆食谱 减肥豆腐经过冷冻后产生一种物质,能排走体内多余脂肪 。菜品特色鹹鲜味