文章插图
柴鸡1．鸡品种的选择通过调查发现，目前部分养殖户对柴鸡品种的认识存在很大片面性，认为柴鸡就是指当地的土杂鸡，所以选择了当地的土杂鸡养殖，儘管所产鸡蛋售价较高，但由于生产性能太低而导致经济效益很差 。其实，柴鸡是一个笼统的概念，它即可以是适合当地饲养的地方品种鸡，也可以是即能实施集约化生产又适合散养的培育品种 。通过近年来的生产实践看，目前的海兰、海赛克斯、农大三号等品种鸡，都适合散养，并且在散养情况下所产蛋品质也不错，经济效益较高 。2．散养鸡同样需要饲餵优质全价料优良的品种必须通过科学的饲养和管理才能使其遗传特性最大限度地发挥出来，无论是集中饲养还是散养，都必须保证鸡只充足的营养 。许多养殖户固执地认为，生产真正的柴鸡蛋就不能餵全价饲料，只能餵原粮 。结果导致产蛋率太低，效益低下 。实践表明，在散养环境下，鸡只补充原粮与全价料，所产蛋的品质并无明显差异，但产蛋量和综合效益却有很大的差别 。3．合理的饲养密度 有的养殖户为利用有限的空间，过分加大饲养密度，达到每亩（667平方米）果园或林地上千只的饲养量，且固定在一个区域内，地面杂草被鸡只啄食一光 。这就失去了散养的意义 。合理的饲养密度应为每亩200只左右，并且应根据场地大小，生长草的多少、散养的鸡多少等情况，进行分割围栏，採取定期轮牧的饲养方式，等一处散养地的草被鸡採食差不多时，将鸡只赶到另一片散养地，保证散养地有足够的可食的草、虫、树叶等 。4．合理设定产蛋箱产蛋箱应在鸡群产蛋前1个月左右设定好，每4～5只鸡设1个产蛋箱 。产蛋箱形式、大小应一致，以避免鸡只为选择产蛋箱而引起啄斗 。为让鸡找到产蛋窝，在鸡群刚开产时可在产蛋箱内先放置1～2枚鸡蛋或蛋壳，帮助鸡将产蛋地点固定下来，从而减少“丢蛋” 。切忌等鸡群已经产蛋后再匆忙设定产蛋箱 。5．严格实施防疫程式 散养鸡虽然体质增强，减少了鸡群患病机会，但并不意味着就不得病了 。由于散养鸡在野外与鸟、兽接触较多，通过鸟、兽传播的疾病也较多，因此，除实施科学的饲养管理外，同样应该重视防疫，严格防疫程式 。难买原因处于对近期有关“速生鸡”食品安全的担心，不少市民对散养、家养的柴鸡产生了浓厚的兴趣，对柴鸡的需求量也迅速增加 。市民李先生说，父亲刚刚做了手术，想给父亲买几只柴鸡补补身体，但转了多家超市和农贸市场都没有找到 。蓟县一家柴鸡散养户介绍，连日来不少市民给他打电话购买柴鸡，但由于冬天气温低，柴鸡养殖受限，加之养殖规模太小，根本不能满足客户的需求 。津南区一家肉鸡养殖合作社负责人告诉采访人员，目前柴鸡每斤售价一般是笼养肉鸡的3倍左右，但柴鸡养殖户依然没有多少效益，养殖的积极性不高 。采访人员在南开区一些大型超市和农贸市场看到，这些卖场销售的肉鸡大多数是分解的笼养肉鸡，包括鸡翅、鸡大胸、鸡腿等，没有鲜活的柴鸡 。冷冻的柴鸡也很少见 。蓟县一位肉鸡散养户介绍，散养柴鸡有两大瓶颈：一是缺少养殖的自然条件，二是养殖效益得不到体现，优质没有得到优价 。他举例说，一些农户为乾净，院子里都不再养柴鸡，一些村民搬到城镇居住，条件所限养不了柴鸡；而村子外的山地面积大，怕肉鸡丢失 。最重要的还是优质柴鸡卖不到高价 。由于不让卖活毛肉鸡，去除鸡毛后的散养柴鸡和笼养肉鸡很难区分开来，市民很难辨别，要高价自然很难取得市场的认可 。久而久之，有条件的农户也不敢再散养柴鸡了 。市畜牧研究专家介绍，野外散养柴鸡依靠吃嫩叶、草籽、昆虫等天然食物，补餵部分绿色专用饲料，使柴鸡无毒、无害、无污染 。市林业专家介绍，近年来，静海、蓟县、宝坻、武清一些农户或者养殖合作社在树林里散养柴鸡，效益不错 。他们让柴鸡在树林里自由地跑动吃林下的草虫，然后再少量投餵玉米粒等饲料，养殖的肉鸡肉质鲜美，营养价值较高，深受消费者的青睐 。这些散养的柴鸡大都以礼品箱的方式被大型宾馆饭店高价订购，所以市场上很难见到 。有关专家建议，有条件的农户和养殖合作社可以开闢专门的场地，扩大散养柴鸡规模；再通过农超对接、农企对接设定专柜，或者建立专卖店等方式让散养柴鸡直接跟市民见面，以真正地体现优质优价 。深山愚人补充：柴鸡又可以称其为土鸡，柴（土）鸡是指人工饲养，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝，产蛋，营养价值颇高 。为什幺难买呢？主要原因是一，没有好的环境，被污染的环境里养出来的柴鸡也就失去叫柴鸡的资格，好的环境都在远离城市场大山里 。二，绿色传统饲料价格上涨，玉米一斤1.1元，每只鸡平均一天3两，8个月粮食成本72元 。三，饲养周期长：最快也得8个月，最好吃的柴鸡要1年半 。四，价格高：粮食成本高，野外损失率高，防疫困难 。五，柴鸡爪是瘦长的，没肉，而且比较尖锐 。