文章插图
1、用料：鸡皮适量、花椒油少许、葱段两条、五香粉适量、辣椒粉适量、小米辣2个、大葱1根、青椒2个 。
2、鸡皮控干水份 ， 剪掉鸡皮上的脂肪 。
3、锅底放入少许油 ， 放入鸡油 ， 煸出香油 。
4、鸡皮里放入姜丝 ， 放少许五香粉 ， 辣椒粉 ， 蚝油 ， 椒盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 抓至均匀 。
5、倒入鸡皮 ， 生姜 ， 大蒜子 ， 小米椒 ， 煸炒 。
6、放入青椒 ， 花椒 ， 炒至金黄 。
【鸡皮的做法】7、加入花椒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 最后放入大葱段 ， 加一点鸡精 。小火收汁起锅 。

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