文章插图
1、用料：普通面粉200克、牛奶130克、糖100克、酵母10克、鸡蛋2个、油适量、盐3克 。
2、首先先把材料准备好 。
3、牛奶放微波炉热一下，倒入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀 。
4、面粉里面加白糖和盐 。
5、把搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉里，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓成团 。
6、反复揉搓光滑，期间倒2勺油进去，一起揉搓均匀 。
7、揉搓好之后，放到预热的烤箱，或者温度较高的地方，醒发20分钟 。
8、拿出来擀扁，擀成长方形，两面涂抹均匀油 。
9、切成均等大小的长条 。
10、一个长条，两边反方向拧成旋 。
11、然后把头尾捏合，就会自己卷起来了依次做好 。
【如何做小麻花】12、油温7-8成热，慢慢放麻花，用筷子或者夹子翻动，让它受热均匀 。
13、炸到变色变焦黄，捞出来控油 。

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