文章插图
1、主料：西红柿适量、鸡蛋4个、植物油适量、盐适量、料酒适量、鸡精1勺、十三香1勺、大葱半颗、绵白糖2勺、老抽适量 。
2、西红柿洗干净 ， 在中间划十字口到柿子底部 。备用 。
3、马勺里放入适量水 ， 温水 ， 把柿子底部朝上面放入 ， 打开火主四五分钟 。
4、把柿子取出来 ， 把每个柿子的皮扒掉 ， 把跟切除 。
5、把西红柿切成小丁状 ， 放入盆里随后倒入2勺盐面 ， 用筷子搅拌一下 ， 等待15分钟后浸出水 。
6、把大葱切碎 ， 把柿子攥干水分 。
7、打出4个鸡蛋 ， 搅拌匀 。
【如何做西红柿鸡蛋馅】8、锅里放适量油 ， 油热后倒入鸡蛋 ， 用筷子搅拌不停地 。
9、直到鸡蛋搅拌成碎状盛出来 。
10、把鸡蛋倒入盆里 ， 倒入适量油 ， 2勺白糖 ， 料酒适量 ， 老抽适量 ， 盐面1勺 ， 鸡精1勺 ， 十三香1勺 ， 切碎的大葱放入 ， 用筷子搅拌均匀入味 。