打卤面的卤如何做


打卤面的卤如何做

文章插图
【打卤面的卤如何做】1、原料:500克面条、100克香菇、200克肉末、葱姜蒜、十三香、老抽、精盐、味精、鸡粉各适量 。
2、准备面条,准备香菇,清洗干净,香菇切成小丁儿,油温替他热,下入香菇炸炸一分钟捞出控油 。锅内留烧锯底油,葱姜蒜炒香 。
3、炒香下入猪肉末,把猪肉末炒散炒香,下入十三香,炒出香味儿,下入香菇,加水,少许老抽、精盐、味精、鸡粉等两分钟,打入水淀粉,看到卤子面条,开水下锅煮熟捞出装盘即可 。