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【鸡叉骨又名鸡锁骨对吗】1、鸡叉骨又名鸡锁骨，连心脆，三叉骨，类似于人的锁骨，从解剖学上来说，就是锁骨，也就是鸡胸腔骨 。
2、鸡叉骨做法：将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水 。裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时 。大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出 。厨房纸吸取多余油分装盘就可以了 。

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