粮食要不要放冰箱吗


粮食要不要放冰箱吗

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【粮食要不要放冰箱吗】1、粮食不宜放到冰箱里储存,虽然在一定程度上可以延缓其霉变发生,但是这些食物会变硬,干缩,不仅口感变差,而且人们进食后不易消化吸收,从很大程度上失去了营养价值 。
2、大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等) 。
3、粮食保存方法:暴晒:此方法更适合于夏天,在寻找直射阳光的天气下,将剩余谷物在阳光下暴晒5-6小时,注意每1-2小时翻一遍,这样每粒谷物都可以在阳光直射;密封:将不常使用的食物的重量密封在密封的袋子中,并从袋子中抽出空气以使袋子变成真空;挑拣:有必要在储存之前挑选出已经变质并被感染的谷物,以减少其他谷物变质的机会;储存地点:谷物应保存在阴凉干燥处,避免受潮,防止发霉 。