文章插图
1、视情况而定 。
2、腌糖蒜的时间一般为新蒜上市的时候 ， 为5月份左右 ， 这个时候温度还不是很高 ， 而且糖蒜中醋和蒜都具有杀菌的作用 ， 只要在操作过程中规范 ， 没有接触到生水和油分 ， 置于阴凉通风处腌制一般情况下是不会变质的 ， 不需要放进冰箱腌制 。
【糖蒜需要放冰箱保存吗】3、如果腌制的环境温度太高担心变质的话也可以选择放进冰箱腌制 ， 但是会抑制糖蒜的发酵 ， 延长腌制的时间 。
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