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1、和面放冰箱能发酵 ， 这种方法一般叫做低温冷藏发酵 ， 需要的时间比较长 ， 晚上和好面 ， 放在冰箱第一层靠照明灯的地方冷藏发酵一夜 ， 第二天早上起来可以直接用 ， 也可以再将面团放在温暖的地方静置20分钟 。
2、低温冷藏发酵一般是将揉好的面团用保鲜膜包裹住放进冰箱冷藏室 。冰箱冷藏室的温度虽然比较低 ， 会抑制微生物的生命活动 ， 但是不至于将酵母菌消灭掉 ， 在冰箱内酵母也会慢慢发酵 。
【面团可以冰箱能发酵吗】3、将面团放在常温环境下发酵 ， 在夏季一般发酵30分钟左右就可以 ， 冬天温度比较低 ， 需要的时间会长一些 。
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