高压锅蒸咸牛肉需要多久时间


高压锅蒸咸牛肉需要多久时间

文章插图
1、高压锅炖牛肉需要20分钟 。
2、主要材料:牛腩500g,土豆1个,小胡萝卜3个,葱、姜适量,花椒适量,大料两颗,桂皮、香叶适量,干辣椒适量,冰糖3块,生抽适量,老抽少许,料酒适量,盐少许,香菜少许,香料包1个 。
3、步骤如下:
【高压锅蒸咸牛肉需要多久时间】(1)牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段 。
(2)牛肉冷水下锅,加一点花椒,几片姜,少许料酒,煮开后撇去浮沫 。
(3)牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净 。
(4)锅里加少许油,放入调料炒香 。
(5)倒进牛肉烹入少许料酒,然后加入适量生抽,一点老抽进行翻炒 。
(6)倒入热水,加入冰糖、香料包,等水开后倒入高压锅中(先不加盐的) 。
(7)高压锅上气后炖20分钟 。
(8)高压锅下去气后倒入普通锅里,调料都挑出来不要了,加入胡萝卜 。
(9)胡萝卜差不多熟的时候再加入土豆,土豆快熟的时候加入少许盐,然后等土豆熟透大火收汤即可完成 。