牛肉水饺 _生活百科

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牛肉水饺【牛肉水饺】牛肉水饺是中国传统食品，以牛肉精製而成，皮薄馅大、味道鲜美。
基本介绍中文名：牛肉水饺
主要食材：牛肉，麵粉
分类：水饺
口味：鹹鲜味
所需食材原　料: 大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味素1克，豆油50克，芝麻油25克。麵粉500克，牛肉300克，青菜150克製作方法1、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒麵、味素。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。2、把麵粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。3、左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子。4、把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出。食用须知麵粉 - 又名小麦麵粉、小麦粉。小麦经磨製加工后，即成为麵粉，也称小麦粉。按麵粉中蛋白质含量的多少，我们可以把麵粉分为高筋粉H...【所有麵粉菜谱】牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的...