阿胶糕冷却需要几小时

在制作阿胶糕的时候 , 会有很多细节和注意事项 , 尤其是阿胶糕熬制好之后 。阿胶糕熬好后是不能直接食用的 , 还需要冷却切片 , 做好的阿胶糕可以放冰箱冷却 , 那么阿胶糕冷却需要几小时呢?下面让我们具体来看看吧!
阿胶糕冷却需要几小时
一般需要冷却8—12小时 。
建议将冷却后的阿胶糕放在冰箱或冷冻层中保存 。连续冷冻10-12小时后 , 阿胶饼会慢慢变硬 。
因此 , 煮阿胶糕时 , 要注意把握时间和成熟度 。如果没有挂旗现象 , 就要添加辅料 , 这样会造成煮好的阿胶糕太薄 , 最后的阿胶会变软 。
而阿胶糕煮制大多不需要水 , 因为水会稀释阿胶的浓度 , 导致阿胶的形成 , 所以下次做阿胶糕时 , 要注意煮制的方法 。
阿胶糕冷却3个小时可以切吗
一般需要冷却更长时间 , 冷却3小时有点短了 。
准备用于压制阿胶糕的容器 , 首先涂抹一层油纸 , 然后使用油刷 , 然后将所有煮熟的阿胶糕放进去 , 然后戴上一次性手套 , 将阿胶摊平用手捏 , 然后用擀面杖按一下 , 最后铺一层油纸 , 盖上盖子 , 冷却阿胶糕 , 然后将其放在冰箱中至少8到10个小时 。
将阿胶糕取出并解冻后 , 可以切成薄片 , 每片约15片 , 每袋20克 , 然后放入密封罐中密封 , 并在冰箱中长时间保存。每天早晚取一块 , 可使我们的肤色越来越好 。
阿胶糕的做法
准备材料:阿胶250克 , 黄酒500毫升 , 黑芝麻200克 , 核桃200克 , 红枣300克 , 桂圆150克 , 冰糖250克 , 枸杞100克 。
【阿胶糕冷却需要几小时】方法:
1、把枣核去掉 , 切成小块 。炒核桃和黑芝麻 。把黑芝麻打碎 。
2、将破碎的阿胶放入有盖容器中 , 倒入黄酒浸泡1天 。
3、把阿胶全部浸泡融化 。加入冰糖 , 文火炖20-30分钟 , 直到国旗升起 。
4、倒入核桃和桂圆 , 搅拌 。
5、倒入红枣和枸杞 。
6、倒入黑芝麻 , 搅拌均匀 , 蒸20分钟 。
7、在烤盘里铺油纸 , 倒入阿胶糊 , 稍凉时用保鲜膜包好 , 再放入冰箱 。
8、取出切好的碎片 , 放在密封的盒子里 。
注意:6岁以下儿童不宜使用阿胶膏 , 孕妇不宜使用 , 糖尿病患者不宜使用 。