红酒需不需要冷藏


红酒需不需要冷藏

文章插图
1、红酒未开封不需要冷藏,开封后的红酒最好密封冷藏保存 。未开封的红酒,特别是需要收藏的红酒,需要在5度至18度的温度下保存;开封后的红酒,在低温下密封保存,最后一周内喝完 。
【红酒需不需要冷藏】2、不同风格的葡萄酒通常在不同的温度下供应,但在储存葡萄酒时,它们的处理方式都是一样的 。是的,所有的葡萄酒——红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等 。都应储存在华氏45度至65度之间,最好是50度左右 。高于此的任何东西都有损坏葡萄酒的风险——过热会“煮熟”你的葡萄酒 。任何低于45度的温度都是有问题的,因为氧气在较冷的温度下更容易溶解,这意味着你的葡萄酒氧化得更快 。极低的温度会导致你的葡萄酒部分冻结,你会面临瓶子破碎的风险 。准确的温度不如一致的温度重要 。
3、打开的酒,即使是红葡萄酒,也可以存放在冰箱里 。当储存在较冷的温度下,化学过程会减慢,包括葡萄酒暴露在氧气中时发生的氧化过程 。将葡萄酒储存在一个直立的位置,而不是躺着,会减少葡萄酒的表面积,从而减少与葡萄酒接触的氧气量 。