冬笋冷藏可保鲜多久

冬笋吃起来非常的清脆香甜,主要是立冬前后毛竹的地下茎发育的笋芽,所以吃起来非常的嫩 。冬笋也是日常餐桌上的常见菜肴,清炒,炒肉等等都很不错 。那么冬笋冷藏保鲜可以管多久呢?一起来看看冬笋的保存方法吧 。
冬笋冷藏可保鲜多久
可以放冰箱 。从冷藏效果的角度来看,冬笋可以在-18℃下保存,可以保存一年以上 。新鲜的带壳冬笋可以在-5°C的温度和90%或更高的相对湿度下保存约一个月 。冬笋的冷藏应注意通风和通气,冬笋的存放设备之间应有空隙,温度和湿度要稳定,避免在冷藏期间移动 。
带壳冬笋怎么存放
用水桶,水箱等容器,在底部铺上7-10厘米厚的湿河沙,将完整的冬笋顶端朝上放置在容器中,用河沙填充空隙,然后盖上盖子 。再铺一层7-10厘米的河沙,完全覆盖冬笋的顶部后,将它们移至阴凉通风的地方,可以存放30-50天而不会变质 。
未经特殊处理的冬笋,掉放置在密封的容器中阴凉处保存,可以管约一个月而不会变质 。如果存储容器未密封,则只能管大约半个月 。
吃剩的冬笋怎么保存
对于未去皮的冬笋,如果数量很少,在几天内可以食用完毕,则不必费心保存,密封储存即可 。将笋放在大桶,坛子,盆或罐等容器中,撒些水,然后用盖子等密封,将它们放在阴凉处即可 。
也可以将冬笋整块煮熟,然后冷冻,保存时间可以长达一个月左右 。如果是烹饪过的冬笋,建议两天内食用,不要长时间放置,以免细菌滋生 。
【冬笋冷藏可保鲜多久】