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1、通风干燥处保存；用报纸包裹放在阴凉处 ， 这样大约可以保存3～4个星期 。不过 ， 用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳 ， 然后再包起来保存 ， 这样可增加红薯的甜度 。如果条件允许 ， 可以将红薯用报纸包起来 ， 放在冰箱保鲜室 ， 这样红薯保存时间会更长 ， 而且不会发芽 。
【红薯的保存方法】2、切片晒干保存法；把红薯切片 ， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后 ， 放在室内干燥地方保存起来 ， 吃前用水泡一下 。
3、室内储存法；红薯怕冷 ， 当温度过低时 ， 就会受冻 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不烂;如温度过高时 ， 又会生芽 ， 最好把室温控制在15℃左右 。最好放在透气的木板箱内保存 。在温暖的白天里 ， 要适当打开窗口换换气 ， 以保持室内空气新鲜 ， 应防止冷风吹入 。

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