文章插图
1、食材：咸菜、咸菜丝适量、猪肉少许、酱油适量、干辣椒适量 。
2、把咸菜头切丝用水冲洗浸泡，把咸味去掉 。
3、把猪肉切片借味用，不需要太多 。
4、热锅冷油下葱姜 。
5、放肉片翻炒，煸炒香味放咸菜丝 。
6、葱花姜丝肉煸炒出香味儿后，放咸菜丝下锅翻炒 。
7、放咸菜丝同时放红干椒一起煸炒，这样防止红干椒炒糊变苦 。
8、放酱油，其他调料不需要放 。
【辣炒咸菜丝的做法】9、煸炒出香味就可以出锅了 。

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