文章插图
1、用高压锅压牛蹄在20分钟左右 。
【高压锅压牛蹄子的做法】2、先把牛蹄用水过一下,把血水洗净.然后牛蹄入锅,加清水过半,葱、姜、料酒、酱油、茴香、桂皮、糖少许,口味略淡点 。盖锅 。以放下压珐计时,一般15至20分钟 。开锅后可以把汤汁收干 。这时的味道会比较浓 。出锅盛盘,盘边放些香菜点缀 。

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