文章插图
1、酸辣土豆丝原料: 土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣各适量 。
【土豆丝的做法】2、做法：把土豆去皮切丝，越细越好，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 。土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆 。准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 。开火、坐炒锅、添油 。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味 。倒入土豆丝，掂锅翻炒几下 。倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀 。菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 。

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