文章插图
1、黑米应在清水中浸泡一夜 ， 使米身充分吸水膨胀 ， 软化黑米 ， 让其更易煮熟煮烂 。
【如何解决黑米煮不烂】2、煮黑米粥时要现有的基础上减少水量 ， 这样才可以保证粥的粘稠度 ， 也要不断的搅拌 ， 避免黑米粥受热不均匀而糊锅 。
3、可以在黑米粥加一点粳米或者其他谷物食材 ， 不仅可以增加黑米粥的营养价值 ， 也可让粥煮的更浓稠酥软 。
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