文章插图
1、主料：鸡胗400克 。
2、辅料：食盐3克、酱油5克、姜5克、蒜5克、小米椒10克、料酒5克、胡椒粉2克、鲜花椒10粒、细香葱5克 。
3、鸡胗洗净切薄片备用 。
【如何煮鸡胗】4、加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟 。
5、热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒 。
6、将鸡胗炒至变色至水份变干 。
7、下入小米椒和青花椒同炒 。
8、加入少许红烧酱油，加入盐炒均匀 。
9、起锅前加入葱段即可 。

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