腌好的香椿怎么保存

香椿是很不错的一种时令蔬菜 , 它的做法比较多 , 吃起来很不错 , 含有丰富的营养成分 , 适量食用对身体有一定好处 , 很多人都会在家里面腌香椿吃 。那么腌好的香椿怎么保存好呢?下面让我们具体来看看吧!
香椿用盐腌制好怎样放的时间长
腌制后冷藏或冷冻 。
如果近期食用 , 冷藏;如果想长期保存 , 如果每年都要食用 , 冷冻 。用盐腌制的冻香椿芽 , 即使吃到来年 , 也能保持色泽鲜绿、香气扑鼻 , 营养损失也较少 。
第一次吃的时候 , 可以把腌制好的香椿翻个底朝天 , 俗称“倒缸” , 使其腌制得更均匀 , 然后密封 。
吃泡制香椿时 , 一定要用干净的专用筷子或夹子 , 避免沾油或生水 。最好一次多拿 , 用小容器或小袋临时存放 , 尽量避免频繁开封 。
二、腌制香椿的做法
第一步是将香椿洗净 , 然后将香椿煮沸 , 因为香椿本身含有硝酸盐 , 对身体有害 。
第二步是将烫后的水去掉 , 沥干水分 , 然后放入盆中 , 在表面撒些盐 , 腌制一天左右 。
【腌好的香椿怎么保存】第三步是取出香椿 , 用手搓揉 , 然后放在通风处晾干 。晒干后 , 放入罐中 , 撒些盐 , 封好 , 取出约一周 。
提示:
1、记得把水烫一下 。没有热烫水 , 硝酸盐就不能被去除 。
2、别放在阳光下 , 香椿会晒干的 。
3、当你把它拿出来的时候要冲洗一下 , 因为它是咸的 。
三、如何让腌制香椿好吃香椿芽炒饭
1、用清水将泡制好的香椿洗净 。如果太咸 , 就把它泡一下 。
2、把香椿芽的水挤一下 , 切成块 。
3、锅中加入油 , 加入香椿碎、姜丝、葱丝 , 炒香 。
4、加入压好的米饭 , 炒香 , 加点盐炒匀 。
香椿炒鸡蛋
1、把泡制香椿洗净 。如果太咸 , 用清水冲洗 。
2、把洗净的香椿芽榨干 , 然后切成适当的段 。
3、打3个鸡蛋 , 加入香椿芽 , 搅拌均匀 。
4、确认咸味适宜后 , 将蛋液倒入油锅中 , 简称蛋饼 。