银耳凉拌焯水要多长时间


银耳凉拌焯水要多长时间

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【银耳凉拌焯水要多长时间】1、凉拌银耳要焯水7分钟,银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净 。锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖五分钟然后捞起 。优质银耳含有较多的维生素和胶质,泡发后有韧度,不宜断裂 。
2、凉拌银耳焯水两分钟即可,焯水时间不易太久,以免银耳吃起来不脆,做成的菜品也不好看 。