酸甜萝蔔乾 _生活百科

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酸甜萝蔔乾【酸甜萝蔔乾】酸甜萝蔔乾是以大白萝蔔2根、红糖2大勺、陈醋1杯为原料的食品。
基本介绍中文名：酸甜萝蔔乾
主要食材：大白萝蔔，红糖
口味：酸甜
工艺：凉拌
原料：大白萝蔔2根、红糖2大勺、陈醋1杯。

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酸甜萝蔔乾做法：1、大白萝蔔洗净，削去首尾的根须，不要去皮；2、将洗净的萝蔔切成条，不需要太细；3、通风处铺上乾净的纸或布，将萝蔔条在其上摆开，注意萝蔔条之间留少许缝隙，利于通风；4、大约3天后，待萝蔔条干瘪，且两端捲起的时候，就可以收了；5、洗去萝蔔乾表面的浮灰，沥乾水分，入瓶；6、陈醋加入红糖搅拌均匀，倒进瓶中，使萝蔔乾浸泡其中；7、盖上瓶盖存进冰柜，1~2天后就可以吃啦。注：1、有些人吃白萝蔔习惯削去外皮，其实，白萝蔔所含的钙大部分都在萝蔔皮内，所以白萝蔔最好连皮吃；2、白萝蔔儘量不要与橘子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃，否则会影响甲状腺对碘的摄取，容易诱发甲状腺疾病；3、由于白萝蔔味辛甘、性寒，所以脾胃虚寒，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否则会加重胃痛、腹泻等症状。