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蕃石榴【蕃石榴】番石榴，俗称芭乐或拔子 。台湾蕃石榴为桃金孃科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间 。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝蔔素等，营养极其丰富 。蕃石榴是台湾的土生水果之一，还是一等一的减肥水果 。
基本介绍中文名：蕃石榴
学名：Psidium guajava Linn.
别称：芭乐，鸡屎果，拔子，喇叭番石榴
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：蔷薇亚纲
目：桃金孃目
科：桃金孃科
亚科：桃金孃亚科
族：桃金孃族
种：番石榴
分布区域：原产美洲热带，中国台湾、广东、广西、福建
形态特徵1、果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等 。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果 。2、营养丰富，可增加食慾，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C，钙、磷、铁 。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去 。3、食疗药用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果 。蕃石榴的叶片和幼果切片晒乾泡茶喝，可辅助治疗糖尿病 。4、果实无药害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到采果，与药害虫害隔绝，是标準的绿色食品 。5、具有各种大、中、小美观、精緻的包装 。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，又可加工制汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品 。6、方便生食，鲜果洗净（免削皮）即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特 。如使用家庭式果汁机，自製原汁、原味蕃石榴果汁，享受人生独特口味 。栽培技术台湾蕃石榴最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能採收，而且一年四季均在生长结果，当年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一 。台湾蕃石榴几乎没有什幺病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功 。加工食用蕃石榴果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可製作成盆景，具有广阔的市场前景 。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一 。药用价值蕃石榴特点：皮光滑白嫩，甜脆爽口，喜光耐荫，四季开花，采果期特长，最宜鲜食 。营养价值：维他命C含量每100公克在900毫克左右，约为苹果的10倍，俗称“女人的狗肉”或“极命果”（连皮带芯均可食用） 。果可作果脯、果酱、果汁，可降低血糖，据说可预防治疗糖尿病 。帮助消化，叶片可治腹泻，嫩芯叶片和树皮可给伤口止血并治牙病 。果肉白至淡黄色，果肉细嫩，糖度约为10—16度，酸度适中，并且有特殊甘甜与芳香 。番石榴的营养价值：番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果实中维生素C含量特高，每百克鲜果维生素C含量高达330多毫克，还有丰富的维生素A、维生素B、脂质、矿物质和纤维质及钾、钙、磷、铁等人体必须的微量元素 。它还富含蛋白质和脂质,能补充热量,常吃还能抗老化,排出体内的毒素,促进新陈代谢,调理生理机能 。海南番石榴的作用：它汁多味甜，营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效 。番石榴具有防止细胞遭受破坏而导致癌病变，避免了动脉粥状硬化的发生，抵抗感染病 。还有维持正常的血压及心脏功能 。它能够有效的补充人体缺失的或容易流失的营养.番石榴含纤维高,能有效的清理肠道,对糖尿病患者有独特的功效 。番石榴还有收敛止泻，消炎止血的作用 。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不癒合 。用法用量：叶、果0.5～1两；外用适量，鲜叶捣烂敷患处 。