制作法式薄烤饼方法


制作法式薄烤饼方法

文章插图
1、食材:1杯全脂牛奶、4只鸡蛋、1杯面粉、1-1/2 茶匙糖、1/8茶匙盐、2汤匙黄油 。
2、搅拌鸡蛋和盐 。
【制作法式薄烤饼方法】3、先将鸡蛋打入碗中 。使用打蛋器将蛋黄打碎,轻轻地搅拌直到蛋黄和蛋清刚好结合 。加入盐,继续搅拌,直到盐和鸡蛋融合 。
4、交替加入牛奶和面粉 。量出半杯面粉,加入鸡蛋混合物中,搅拌直到只有少许结块 。现在加入半杯牛奶,搅拌直到牛奶和混合物结合 。继续交替加入面粉和牛奶,直到两种素材完全加入完毕 。一点点地搅拌牛奶和面粉有助于各种素材完全结合,要不然会出现很多结块 。当完全加入牛奶和面粉后,面糊应该看起来很光滑 。如果你喜欢使用低脂牛奶,你可以使用 。
5、加入糖和黄油 。最后搅入糖,然后加入黄油 。继续搅拌直到面糊光滑,无结块,呈淡黄色 。最后面糊的浓度比较稀薄,像全脂牛奶 。如果看起来像煎饼面糊,那么再加入半杯牛奶 。