农业防治 。因地制宜选用抗病品种或利用综合栽培措施防病 ， 减少农药的使用；实行轮作换茬 ， 清除田间病株残体 ， 深翻整地降低病虫害基数；施用净肥 ， 有机肥必须充分腐熟 ， 用净水灌溉 。
物理防治 。设定防虫网 ， 利用黑光灯诱杀成虫 ， 採用银灰膜避蚜 ， 做好种子消毒处理可预防病毒病 。
生物防治 。保护天敌 ， 创造有利于天敌生存的环境条件 ， 选用对天敌无伤害的生物製剂或杀伤力低的农药 ， 如吡虫啉、阿维菌素、苏立金桿菌类等农药 。
药剂防治 。推行使用高效、低毒、低残留农药 ， 禁止使用高毒、高残留农药 。使用药剂时 ， 严格按照国家颁布的安全标準 ， 确保生产无公害农产品 。
收穫加工 。白萝蔔长到最大限度时产量最高 ， 品质也最好 。一般在9月上旬开始收穫 。加工前将萝蔔顶削至叶根 ， 用清水洗净 ， 勤换水 ， 才能加工出白净的萝蔔条 。加工的刀具一般自行设计 ， “五把刀”加工成1cm方条；“一把刀”加工成三角条 ， 成4大块 ， 较粗的萝蔔加工成6~8块 ， 三角条不易太细 ， 严格按要求加工 。加工后的萝蔔条挂在通风处晾乾 ， 最好在大田1行排开 ， 分上、中、下3层 ， 庭院晾晒时要搭高架 ， 萝蔔条与地面距离不低于1.2m,晒至9成乾即可下架 ， 长短分开捆成0.5kg/捆 ， 扎实 ， 要求捆形整齐 ， 放在通风处阴乾待售 。
主要品种目前比较常见的大型品种有：长春大根、 白玉大根、 关云萝蔔以及日本春白萝蔔等长春大根韩国育的大型春萝蔔优 品种 。表现早熟丰产、优质抗病的特点 。播种到採收约需45-50d ， 肉质细密 ， 口甜辣 ， 根长32-35cm ， 横径7.5-8.0cm；长圆筒形 ， 单根重900-1100g ， 根皮和肉均为白色 。长春大根对病毒病和 黑心病抗性较 强 。耐贮运 ， 不易糠心 ， 採收期弹性大 。一 般667㎡产量4000-4500kg 。适应性广 ， 春秋两季均可种植 ， 尤以春季种植品质更好 。白玉大根日本进口的杂交一代白萝蔔新品种 ， 该品种属低温膨大型 ， 生育期60-70d ， 表皮纯白色 ， 根圆筒形 ， 根长35-40cm ， 根径8-9cm ， 单根重1200-1500g 。白玉大根抗抽薹 ， 整齐度高 ， 抗病性强 ， 表面光洁白亮 ， 辣味适中 ， 很少发生裂根、歧根和弯曲根现象 ， 商品性能好 ， 产量高 ， 栽培技术简单 。春玉萝蔔冬性较强的春萝蔔品种 ， 叶片数量少而且直立生长 ， 因此适合密植 ， 播种后 60d就可以上市 。根长35-40cm ， 根茎6.5cm 左右；根重1000g 左右；肉质脆 ， 口感极佳 ， 畸形根、裂根少 。春白二号白萝蔔武汉市蔬菜研究所选育的新品种 。播种到採收约需65d 左右 ， 植株高45cm ， 叶色深绿 ， 肉质根呈圆柱形 。根长25cm左右 ， 直径5-6cm ， 皮肉均是白色的 ， 肉质细密 ， 味甜多汁 ， 很少发生糠心和抽薹现象；单根重约3000g ， 产量约2000kg 。食用指南食用方法蜂蜜白萝蔔汁主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症 。取白皮大萝蔔1个 ， 蜂蜜100克 。把白皮大萝蔔洗乾净后 ， 挖空中心 ， 放入蜂蜜 ， 放入大碗内 ， 加清水蒸煮20分钟 ， 熟透即可食用 。每天食用2次 ， 早晚各1次 ， 适量服用 。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者 。白萝蔔胡辣汤取白萝蔔1个 ， 白鬍椒5粒 ， 生姜4片 ， 陈皮1片 。加清水500毫升 ， 煎煮30分钟后 ， 去渣留液 ， 再加入水250毫升煎煮15分钟 ， 摇均后分别装在两个碗中 ， 备用 。可每天饮用2次 ， 每次1碗 ， 早晚各1次 。适用于痰多以及痰黏难以咳出者 。香菜萝蔔生姜汤做法食材：香菜3根、白萝蔔1个、生姜2大片、冰糖5颗 。做法：
