项目要求色泽蓝绿色至墨绿色滋味和气味无异味，略带海藻腥鲜味杂质无肉眼可见杂质2.理化指标：符合表3要求 。项目要求水分，%≤9.0蛋白质，%≥62.0灰份，%≤9.0螺旋藻多糖，%≥3.0叶绿素，毫克/100克≥500.0藻蓝素，毫克/100克≥3000总类胡萝蔔素，毫克/100克≥150.0铁，毫克/100克≥20.0锌，毫克/100克≥1.0钙，毫克/100克≥20.03.安全指标：符合表4要求 。项目要求铅（以Pb计），毫克/千克≤2.0镉（以Cd计），毫克/千克≤0.5总砷（以As计），毫克/千克≤0.5总汞（以Hg计），毫克/千克≤0.1菌落总数，cfu/克≤3×104大肠菌群，MPN/100克≤90霉菌，cfu/克≤25酵母菌，cfu/克≤25致病菌（系指肠道致病菌）不得检出专用标誌使用程海螺旋藻地理标誌产品保护範围内的生产者，可向云南省永胜县质量技术监督局提出使用“地理标誌产品专用标誌”的申请，由国家质检总局公告批准 。