风味小鱼干让人回味无穷


风味小鱼干让人回味无穷

文章插图
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水 。
2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒 。
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色 。
4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁 。
5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末 。
【风味小鱼干让人回味无穷】6、小鱼干本身有咸味,所以一定要泡水啊,或者煮的时候不要放盐,最好自己先尝尝口味 。