茄目旋花科植物蕹菜

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蕹菜(茄目旋花科植物)蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称通菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。
【茄目旋花科植物蕹菜】该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
基本介绍中文学名：蕹菜
拉丁学名：Ipomoea aquatica Forssk.
别称：通菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：菊亚纲
目：茄目
科：旋花科
族：番薯族
属：番薯属
种：蕹菜
分布区域：东南亚
形态特徵一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。

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蕹菜叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5～17厘米，宽0.9～8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3～14厘米，无毛。聚伞花序腋生花序梗长1.5～9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1～3（-5）朵花；苞片小鳞片状，长1.5～2毫米；花梗长1.5～5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7～8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5～5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。蒴果卵球形至球形，径约1厘米，无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。生长习性蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。地理分布该种原产中国，作为一种蔬菜广泛栽培，或有时亦为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。物种分类蕹菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜（又叫小叶种或大蕹菜）和旱蕹菜（又叫大叶种或小蕹菜），有的以花色分为白花种（植株绿色，花白），紫花种（植株各部略带紫色，花淡紫）。栽培技术蕹菜是一类既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。较肥的旱地也能种植，在旱地种植能促进其多结种子，所以留种时可在旱地栽培。蕹菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培条件下，为了达到高产，以富含有机质的粘壤或壤土栽培为最适。蕹菜不耐旱。蕹菜种子在15℃左右开始发芽，生长适温为20～35℃，种蔓腋芽萌发初期温度达30℃以上时，萌芽快。光照要充足，但对密植的适应性较强，属短日照型，特别是藤蕹比子蕹对短日照要求更严，日照稍长就难于开花、结实，故常用无性繁殖。蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。旱蕹菜栽培技术（1）播种、育苗与定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽。华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，可一直延续到8月份。若利用保护设施，播种期可提前。露地直播採用条播或点播，行距30厘米～35厘米。点播穴距15厘米～20厘米，每穴点种子2、3粒。直播亩用种量10千克左右，当苗高3厘米左右便可分批进行间苗，最后按15厘米～20厘米距离定植。育苗移栽多採用平畦育苗，撒播。每亩苗床用种量18千克左右，可定植10～15亩。蕹菜种子种皮厚而坚硬，吸水慢。早春气温低，出苗缓慢。如遇低温多雨天气，容易造成烂种，所以应于播种前浸种（约浸24小时）催芽，播后盖细土1厘米厚，以利种子出芽和扎根，并覆塑胶薄膜提温保温，待苗出土后撤摸。5～7天后出苗。当苗高15厘米～20厘米时分批取大苗移栽定植。定植株行距为15厘米～20厘米左右，每穴1～2株。（2）无性扦插：凡是不能开花结实的品种，只能进行无性扦插繁殖。蕹菜易发不定根，故无性繁殖易成活。具体方法不一。有些地方是将前一年留好的种蔸直接栽植于大田，幼苗长出35厘米以上时进行压蔓，以便再发新根，促发新苗。以后经常压蔓，直到布满全田，再分期分批採收上市或移栽。也可将前一年留下的藤茎置于20℃～25℃的温暖苗床催芽，苗高10厘米～20厘米时扦插在背风向阳、温暖肥沃的土壤之中，以扩大繁殖係数，然后扦插于本田。（3）肥水管理：旱栽宜选择地势低，土壤湿润而肥沃的地块栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。肥料以追施衡薄人粪尿和速效氮肥为主，追肥浓度不能过高，以免烧苗，应掌握称轻后重的原则。土壤要经常保持湿润状态。尤其是高温乾旱季节，要勤浇水、浇足水。为促使茎叶迅速生长，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素对幼苗进行叶面喷雾，每隔7～10天喷一次，共进行2～3次。水蕹菜的栽培技术蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种。浅水栽植是利用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，进行整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右间隔距离斜插入2～3节，深度3厘米左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于髮根成活，水层不宜过深，一般以保持6厘米～9厘米为宜。深水浮植的方法是将蕹菜秧按15厘米左右的距离，编在髮辫的藤蔑或稻草绳上。为使绳子两面的重量相等，要将种秧的头尾相间旋转。藤蔑或草绳长10米分3米，两头做成圆圈，套在塘边的木桩上。这样，种秧便可随水面升降而上下浮动。为了便于管理，藤蔑或草绳在水中的排列方式可採取大、小行。大行两绳之间相距1米，小行两绳之间相距30厘米。水蕹菜的管理简单，在水质比较肥沃流水处，植株生长良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水处，则应施肥。下水时温度高，每10～15天採收1次，天凉后，隔20多天採收1次。採收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般产量不高。到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜种类已多，可放任生长，作青饲料用。至霜降以前採收完毕。病虫害防治病害炭疽病一、危害与诊断：主要为害叶片及茎。幼苗受害可导致死苗。茎上病斑近椭圆形，叶上病斑近圆形，暗褐色，叶斑微具轮纹，均生微细的小黑点，发生严重时，叶片枯死，植株局部或全部死亡。二、防治方法：发病初期，可选用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，78%波尔锰锌可湿性粉剂 500～800倍液，75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，50%多菌灵可湿性粉剂 800倍液等喷雾防治，10天1次，连续防治2～3 次。腐败病一、危害与诊断：是全株性病害。发病初期叶片上出现水浸状病斑，后渐扩至叶柄和茎部、产生褐色斑或腐败，后期在叶柄或茎上产生大量暗褐色菌核。二、防治方法：

茄目旋花科植物 蕹菜

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